Datteri di mare? no grazie!
I datteri di mare: si tratta di un mollusco bivalve, che vive solo nel Mediterraneo, e con una biologia per certi aspetti unica, perchè vive all'interno delle rocce calcaree, che perfora per una profondità di alcune decine di centimetri, formando vere e proprie gallerie. La pesca di questo mollusco comporta la distruzione degli scogli dove questi animali scelgono di vivere. Sono necessari circa cinque anni perchè possano insediarsi nuovi individui, circa venti perchè gli stessi possano raggiungere una taglia adeguata alla commercializzazione, e ben ottanta per avere esemplari di grosse dimensioni, (circa otto centimetri).
Le stime scientifiche dicono che per un piatto di “linguine ai datteri”, che contiene 15-20 individui, si distrugge una superficie di fondo marino pari a circa un metro quadrato, con tutti gli organismi sessili in essa presenti; e perchè la stessa superficie si ricostituisca integralmente occorrono almeno 20 anni.
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Contributo inviato da: Antonio Gennari
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